Корзина
49 отзывов
Интернет гипермаркет товаров с доставкой по РФ и СНГ
Контакты
+7902500-10-30
Viber, Whats app - Екатеринбург
+7902500-15-30
Viber, Whats app, Telegramm Сургут
+7992000-66-83
Viber, Whats app - Москва
Интернет гипермаркет товаров с доставкой по РФ и СНГ
Менеджер
РоссияСвердловская областьЕкатеринбургул. Щорса, стр. 7. > Красноярск, ш. Северное, 6г, оф. 125. > Сургут, ул. Промышленная, 16, оф. 106. > Москва, 3-й Угрешский проезд, 15, оф. 110
Карта

Как открыть пивной бар?

Как открыть пивной бар?

Сегодня пиво является, пожалуй, самым востребованным алкогольным напитком. При это культура питья активно развивается, и сегодня любители хмельного напитка всё чаще посещают специализированные бары и пабы, вместо того, чтобы сидеть дома.

Всё это делает данный вид бизнеса достаточно прибыльным из-за стабильно растущего спроса.

С чего начать?

 

Итак, вы решили открыть своё собственное заведение.

Перед тем, как открыть пивной бар, нужно подумать над тем, где он будет располагаться. Исходить нужно из анализа целевой аудитории. Но даже не прорабатывая портрет потенциального клиента, можно отметить «классические» места, открыв заведение в одном из которых можно рассчитывать на быструю окупаемость. 

 

Место для пивной должно: 

 

  • Располагаться в местах концентрации людей – в центральных частях города, возле крупных транспортных развязок или вблизи важных инфраструктурных объектов.

 

  • Сочетать в себе хорошую проходимость и относительно уютное расположение. Идеальное место – небольшой переулок, пересекающий одну из центральных улиц города.

 

  • Находиться в некоторой удаленности от питейных мест, которые могут составить вам конкуренцию. 

 

Подобрав место, можно приступать к поиску ответа на вопрос, что нужно, чтобы открыть пивбар, который будет зарабатывать. Начать рекомендуется с разработки концепции.

 

Концепция заведения

 

Как открыть пивной бар, который был бы особенным, но при этом совпадал со вкусами контингента? Для этого нужно помнить, что основными посетителями являются мужчины от 25 до 50 лет. Именно на них стоит ориентироваться, разрабатывая концепцию.

 

Если вы не знаете, как открыть пивной ресторан и как сделать его уникальным, тогда вот вам несколько проверенных идей:

 

 Ирландский паб. Такое место не требует особого дорого оформления – подойдут традиционные пивные столы, стулья и барная стойка. Создание ирландского антуража также не станет серьёзной тратой.

 

 Местная пивоварня в последнее время набирает популярность. Конечно, открытие собственной пивоварни требует несколько больших инвестиций, чем вложения в традиционную пивную.

 

 Тематический пивной бар. Для обустройства подойдут традиционные деревянные пивные столы и лавки. Но оформление должно соответствовать оригинальной идее. Это может быть футуристичный бар, в котором пиво подается в изящных тонких бокалах, или брутальное для байкеров с орешками и громкой музыкой. Главное – полная выдержка аутентичного стиля.

 

О мебели

 

Мебель – важная составляющая интерьера пивного бара. Поскольку люди приходят в паб отдохнуть, ничто не должно мешать им это делать. Вот почему пивная мебель должна выбираться очень тщательно и соответствовать ряду критериев:

 

 Высокий стол – залог комфорта. Практика показывает, что для питейных заведений типа пивных больше подходят высокие столы, поскольку за ними можно удобно усесться и облокотиться на стойку. Помните, что низкие кофейные столики больше подходят для заведений формата лаундж.

 Пивной стол должен быть изготовлен из натурального дерева. Это – старинная традиция многих европейских пивнушек, от которой не стоит отказываться. Дерево создает особую дружественную атмосферу в любом месте.

 Стулья пивные должны быть адаптированы к высоте столов, иметь глубокую посадку, спинку и подлокотники. Лучше всего не экономить и приобретать стулья с мягким сидением. Такая мебель склоняет к «продолжению банкета» и увеличению чека.

 Пивная мебель должна быть прочной и легко выдерживать ударные и другие механические нагрузки. Пивной бар – место высокой концентрации увеселенных людей, так что все атрибуты должны быть выполнены с учетом этого факта.

 

Теперь вы знаете, как успешно купить мебель для пивного бара. Сейчас же перейдем к оборудованию.

 

Об оборудовании

 

Для пивного бара нет необходимости покупать какое-то особое оборудование, если конечно вы не планируете открытие полноценной пивоварни. На начальном этапе для успешного старта бизнеса хватит такой техники как:

  • Охладительная машина на каждый предлагаемый сорт пива;
  • Газовые баллоны;
  • Разливные пивные колонки;
  • Счётчики потока;
  • Пивные кеги;
  • Кухонные приборы;
  • Кассовое оборудование;
  • Холодильник;
  • Кухонная плита.

Кроме того, не стоит забывать о покупке специальной посуды. Если концепция подразумевает это – нужно купить скатерти, салфетки и шторы. Качественное освещение также требует определенных затрат, что нужно учитывать при написании бизнес-плана.

 

О персонале

 

Важно помнить, что именно персонал напрямую контактирует с клиентами и очень сильно влияет на репутацию. Вот почему нужно тщательно подходить к подбору работников.

Для запуска полноценного бизнеса в штате должны быть:

  • Уборщик – 2 человека;
  • Официант – 4 человека;
  • Бармен – 2 человека;
  • Работник кухни – 2 человека;
  • Повар – 2 человека;
  • Кассир;
  • Бухгалтер;
  • Администратор.

 

Рекомендуется не экономить на зарплате сотрудников, так как хорошие кадры не могут стоить дешево. Не стоит также пренебрегать возможностью самостоятельно обучать молодые высокомотивированные кадры.

 

Подводя итоги

 

Решая открыть свой собственный пивной бар, нужно ответить на 3 ключевые вопроса:

 

 Кто ваша целевая аудитория? 

 Где самая высокая концентрация будущих посетителей?

 Какой изюминкой будет обладать бар, чтобы люди шли именно к вам?

 

Целевая аудитория, как и концепция может быть самая разная. Но неизменным остается тот факт, что самый ценный посетитель – это тот, кто пришел к Вам повторно. А заманить клиента обратно можно не только вкусным пивом, но и особой уютной атмосферой. И на создание такой атмосферы очень сильно влияет то, какую мебель вы установите в своем баре.

 

Вот почему эксперты рекомендуют приобретать качественную, желательно деревянную мебель.

 

Мебель для питейных заведений вы можете подобрать на нашем сайте, где представлен огромный ассортимент самых разных интерьерных решений.

 

Наша мебель создаст в Вашем пивном баре подходящую атмосферу, и поверьте, что бар будет процветать

Предыдущие статьи